CHOCOLATE WORKSHOP | ESPECIAL TEMPERADO

197,00

IVA Incluido

Dirigido a profesionales de la repostería que quieren enriquecer sus conocimientos y superarse en el manejo del chocolate para integrarlo a sus creaciones, trabajando a fondo el primer paso del proceso, el temperado.

PRÓXIMA FECHA A DEFINIR. RESERVA TU PLAZA

Lugar: El Gusto es Nuestro.

Instalaciones especiales con mesas de trabajo de mármol y los utensilios necesarios para el trabajo individual de cada participante.

www.elgustoesnuestro.es

PLAZAS LIMITADAS

Para más información: Chocolate Workshop

Hay existencias

Descripción

En este taller compartiré contigo las técnicas que desde hace casi 10 años he perfeccionado y me han permitido seguir trabajando apasionada en el mundo del chocolate. Aprenderás a dominar el chocolate llevado de la mano de una experta y conseguirás incorporarlo con éxito a tu día a día profesional mediante una formación bien estructurada, buscando siempre la excelencia.

Modalidad: Curso Presencial

Temática: Especial Temperado del Chocolate.

Duración: 4:30 horas.

Nivel: Básico

Formato: Workshop 90% práctico | 10 % Teórico.

Incluye: Materia prima, Manual, Diploma y empaque para que lleves contigo tus creaciones.

QUÉ VAS A APRENDER.

Aprenderás las técnicas utilizadas para temperar el chocolate y obtener siempre un excelente resultado. Diferenciarás un buen temperado, detectarás los puntos críticos del proceso y entenderás el comportamiento del chocolate y sus componentes.

TEMARIO.

  • Conocimientos básicos para entender el chocolate, su composición y producción.
  • Métodos de temperar el chocolate, aplicados a los 3 diferentes chocolates.
  • Pinturas liposolubles. Cómo aplicarlas.
  • Moldeado macizo y hueco. Técnicas y aplicaciones. Tabletas.
  • Elaboración de una pequeña pieza artística.

QUÉ OBTENDRÁS

1) CONOCIMIENTO. Entender la composición y comportamiento del chocolate es clave para trabajarlo con éxito.

2) EXPERIENCIA. Pondrás en práctica las técnicas aprendidas, creando, midiendo, corrigiendo y analizando los puntos críticos del proceso. Igualmente convertirás una tarea que imaginabas difícil en una agradable experiencia para tus sentidos.

3) IMPLEMENTACIÓN. Saldrás de este taller con más claridad sobre cómo trabajar el chocolate, y más confianza para poner en práctica todo el conocimiento obtenido.

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “CHOCOLATE WORKSHOP | ESPECIAL TEMPERADO”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *